Especias Dulces: Reducción de Azúcar y Sabor
El uso de especias dulces (como la canela, la nuez moscada o la vainilla) es una forma eficaz de lograr la Reducción de Azúcar en recetas. El cerebro asocia estos aromas con la dulzura, lo que permite usar menos edulcorante.
Estrategia de Especias:
- Canela: Añada 1/2 cucharadita de canela a su café, avena o yogur.
- Vainilla: Utilice extracto de vainilla puro en postres y batidos.
- Resultado: Puede reducir la cantidad de azúcar hasta 1/3 en muchas recetas sin que se note una pérdida de sabor.