Semillas Tostadas: Textura Crujiente y Proteínas en Ensaladas
Tostar semillas de sésamo, calabaza o girasol en una sartén seca potencia su sabor y les proporciona una Textura Crujiente deliciosa, ideal para reemplazar croutons menos saludables en ensaladas o como aderezo en yogures.
Técnica de Tostado en Seco:
- Proceso: Caliente una sartén a fuego medio. Añada las semillas y tuéstelas durante unos 3 minutos, o hasta que desprendan aroma.
- Enfriamiento: Retírelas inmediatamente de la sartén para evitar que se quemen.
- Beneficio: No solo mejora la textura, sino que también las hace más digeribles.